紫菜虾米蛋花汤是一道鲜美可口、营养丰富的家常汤品，这道汤品以紫菜、虾米和蛋花为主要原料，口感丰富，做法简单，深受大家喜爱，下面，让我们一起来学习如何制作这道美味汤品吧。

准备食材

制作紫菜虾米蛋花汤需要准备以下食材：

1、紫菜：50克，选择无沙质的紫菜，用清水洗净泡发。

2、虾米：100克，选用质量好的虾米，用清水浸泡片刻，洗净沥干。

3、鸡蛋：2个，打散备用。

4、葱：适量，切成葱花。

5、姜片：适量。

6、食用油、盐、味精、料酒、生抽等调料。

制作步骤

1、将泡发好的紫菜洗净，沥干水分备用。

2、虾米洗净后，用清水浸泡，去除多余的盐分。

3、热锅凉油，放入姜片爆香，然后加入虾米翻炒，倒入适量料酒，炒至虾米变色。

4、加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫。

5、将紫菜加入汤中，继续煮沸。

6、慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使蛋花均匀分布在汤中。

7、加入适量盐、味精、生抽调味，根据个人口味可适量调整。

8、撒上葱花，煮沸后即可关火。

注意事项

1、紫菜虾米蛋花汤的关键在于火候的掌握，煮汤时要保持大火，使汤品鲜美且口感浓郁。

2、虾米本身带有一定的咸味，因此在加盐时要适量，以免过咸。

3、打蛋花时，要慢慢倒入蛋液，并用筷子搅拌，使蛋花均匀分布在汤中，这样制作出来的蛋花更加细腻。

4、可根据个人口味，加入少许胡椒粉或香油提味。

5、紫菜虾米蛋花汤可根据季节变化调整食材搭配，夏季可加入西瓜皮或黄瓜片，增加清爽口感；冬季可加入枸杞、红枣等食材，提高汤品的营养价值。

营养价值

紫菜虾米蛋花汤具有丰富的营养价值，紫菜富含碘、钙、铁等多种矿物质，对人体生长发育具有积极作用，虾米含有丰富的蛋白质、微量元素和钙质，对于增强人体免疫力、预防骨质疏松具有显著效果，鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时含有丰富的维生素和矿物质，这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常美食。

紫菜虾米蛋花汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，掌握正确的制作方法，可以在家中轻松制作出鲜美可口的紫菜虾米蛋花汤，希望大家在品尝这道美味汤品的同时，也能感受到烹饪带来的乐趣和幸福，让我们一起动手，为家人制作一道温馨的紫菜虾米蛋花汤吧！

紫菜虾米蛋花汤是一道美味可口、营养丰富的家常汤品，通过掌握食材准备、制作步骤、注意事项等方面的知识，我们可以轻松制作出这道美味佳肴，在品尝这道汤品的同时，也能感受到烹饪的乐趣和幸福。