蛋花汤作为一道家常美食，以其简单易制、营养丰富而深受大众喜爱，本文将通过图解的方式，详细介绍如何制作一道美味的蛋花汤，让您轻松掌握制作方法，享受健康美食。

准备工作

1、食材准备：鸡蛋、清水、食盐、食用油、葱花、香菜等。

2、工具准备：锅、搅拌器、搅拌勺等。

制作步骤图解

1、食材处理

（1）鸡蛋打散：将鸡蛋磕入碗中，用搅拌器将鸡蛋打散，搅拌均匀。

（2）准备清水：将清水倒入锅中，水量根据需求而定。

（3）调料准备：将食盐、食用油等调料准备好，放在灶台旁方便取用。

（4）其他配料：将葱花、香菜等配料洗净切好，备用。

2、烹饪过程

（1）水煮至沸腾：将清水倒入锅中，加热至水煮沸。

（2）倒入蛋液：将打散的鸡蛋液慢慢倒入沸水中，用筷子或搅拌勺轻轻搅拌，使蛋液形成蛋花。

（3）加入调料：待蛋花形成后，根据个人口味加入适量的食盐、食用油等调料，搅拌均匀。

（4）加入配料：将备好的葱花、香菜等配料加入蛋花汤中，轻轻搅拌。

（5）煮沸即可：待汤再次煮沸后，即可关火，将蛋花汤倒入碗中。

注意事项

1、鸡蛋液要慢慢倒入沸水中，避免蛋液过快凝固成大块。

2、搅拌时要轻轻搅拌，避免蛋花破碎。

3、调料和配料的用量根据个人口味适量增减。

蛋花汤的营养价值

蛋花汤富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体具有以下益处：

1、补充营养：蛋花汤中的鸡蛋富含优质蛋白质，有助于补充身体所需的营养。

2、提高免疫力：鸡蛋中的蛋白质和维生素有助于增强免疫力，提高抵抗力。

3、促进生长发育：鸡蛋中的营养成分对儿童的生长发育具有积极作用。

4、易于消化：蛋花汤中的鸡蛋经过煮制，更易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

蛋花汤的变种做法

1、西红柿蛋花汤：在蛋花汤的基础上加入西红柿，增加口感和营养价值。

2、紫菜蛋花汤：加入紫菜，具有海洋口感，更加鲜美。

3、黄瓜蛋花汤：加入黄瓜片，清爽可口，适合夏季食用。

4、香菜蛋花汤：加入香菜，提升汤的香气，让人食欲大增。

蛋花汤作为一道家常美食，不仅简单易制，而且营养丰富，通过本文的图解和讲解，相信您已经掌握了蛋花汤的制作方法，在享受美食的同时，还可以根据个人口味尝试不同的变种做法，让您的餐桌更加丰富多彩，希望您在制作蛋花汤的过程中，能够感受到美食带来的乐趣和幸福，祝您用餐愉快！